Dèficit Dao, què és i com ens afecta?
La nutricionista de CPEN a Clínica Sagrada Família, Adriana Duelo, explica en la revista Meva en què consisteix l'anomenat Dèficit DAO. El DAO és un enzim digestiu present en l'intestí prim i que elimina la histamina, un transmissor present en molts aliments i el nostre organisme. La histamina participa en el sistema immunològica i en general no sol donar problemes. De fet, la problemàtica sorgeix de la procedència dels aliments. Si el DAO no pot metabolitzar la histamina i no es mantenen les concentracions normals d'histamina en sang (entre 50i 70 mg/l), pot haver-hi alteracions en l'organisme.
Migranyes, problemes digestius o intestinals
Aquest dèficit DAO pot comportar diversos problemes com migranya, trastorns digestius (inflor, digestions pesades, irregularitats intestinals), pell atòpica i/o dolor muscular. Com explica Duelo a la revista, “no tenen per què aparèixer tots els símptomes, però el normal és que es presentin com a mínim dos o tres”.
Detecció i tractament
El dèficit DAO es detecta a través d'una analítica de sang específica que realitzen la majoria de laboratoris. Quant al tractament, encara no hi ha aliments amb DAO activa. Per això, “es recomana seguir una dieta baixa en histamina pautada per un dietista-nutricionista especialitzat i suplementada amb enzim DAO. Cal eliminar els processaments, dolços, embotits, fruites cítriques, … molt rics en histamina”, raona Duelo.
